我的乡下老家地处苏北平原里下河地区一个名不见经传的小村子里，那里地势平坦、湖泊众多、河渠密布、水田连片，一年四季风调雨顺、气候宜人、环境舒适、人物康阜，素有“苏北小江南”的美誉。肥沃的土地上长着许多野菜，外出走一趟，在田间、地头、埂上、圩边，就可随手采摘到荠菜、蒌蒿、野芹等品种众多的纯天然野菜，回家做顿可口的农家野菜，调剂一下全家的口味。田地里长着丰富野菜的老家，被村民称之为“野菜之国”。

小的时候，我经常到老家的田野里挖野菜，给我童年带来了无限乐趣。时间虽然过去了几十年，但在闲暇之余，每当想起，我总是难以忘怀，浮想联翩。然而，最让我难忘的还是挖野生小蒜的场景。

每到春天，放学的时候，做完作业，我就从家中的厨房里拿出小铲子、竹篮子，来到屋前，奔向一望无际的田野里。漫步田野，处处显现出欣欣向荣的景象。一眼望去，到处都是一片绿色景象，就像一幅水彩画。啊！如此充满活力的春季呀！让我心旷神怡，如痴如醉！

站在东不靠村、西不挨店的田里，我没有时间欣赏如此美景，两眼东张张、西望望，像放大镜一样寻找野生小蒜。野生小蒜长得像大蒜，也有点像葱，特别是根部像大蒜头，但比家中种植得要小得多。在我的农村老家，野生小蒜也算是一大特产，在春季生长，喜欢雨水，分布零散，不易采挖，必须有足够的耐心才能挖到。我挖野菜的次数多了，有十分丰富的经验，不需要做无用功，走走停停，瞧瞧望望，或站或蹲，或歇或挖，大半天功夫，就能挖到许多野生小蒜，那股高兴劲溢于言表，总是唱着歌谣、吹着口哨，像打了胜仗的战士一样，一路小跑回家。

回到家里，我把野生小蒜进行分捡，除去泥巴杂须，再拿到河边用水洗净，放到门前的芦柴薄子上晾晒。晾干后，母亲用刀切碎，撒上适量的盐，拌匀后，放入罐中腌制，一般一个星期即可食用。

腌制的野生小蒜是上等调味品，味精、胡椒都无法比拟。蒸蛋、煮鱼、炒菜，放入野生小蒜，不但味道鲜美，而且风味独特，满屋生香，且香飘万家，吃上一口，唇齿留香，沁人肺腑，回味无穷。每次吃饭，我都欲罢不能，吃了一碗又一碗，直到肚皮撑不下，才肯罢手。那味道，香香的，甜甜的，让人一直忘不了。后来，我知道了野生小蒜是一味造福于人类的中药，更加对它刮目相看。据村里上了年龄的长辈们讲，野生小蒜有较高的医药价值，具有防治高血压、心脏病等神奇功效。长期食用，可排毒养颜，延年益寿，强身健体。

慢慢地，农村自然环境发生了很大改变。值得庆幸的是，老家依然是一方净土，保持着一副原生态的模样。每当春天来临，田野里仍然能够挖到野生小蒜。我虽然参加工作离开老家三十多年了，没有时间到老家田野里挖野生小蒜，但久居农村的父母知道我喜欢吃野生小蒜，每年春季，总到田野里挖很多很多野生小蒜进行腌制，用罐子密封好带给我。看到野生小蒜，已过不惑之年的我，总会手舞足蹈，欣喜若狂，高兴之情，溢于言表，仍然像个长不大的孩子。

野生小蒜喷喷香，儿时记忆心头绕。吃着野生小蒜做出的菜肴，我仿佛走进老家的田野，兴高采烈地挖野生小蒜，回到了无忧无虑的童年。