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市场监管局:扎实开展食品领域专项整治 发布日期:2024-07-31 09:32 来源:市场监管局 来源:市场监管局 作者:陈楚齐 字体:[ ]

近期,为进一步推进食品领域专项整治,县市场监管局聚焦食品安全整治、制止餐饮浪费、肉制品质量安全监管工作,积极部署,多措并举,组织开展多项专项整治行动,充分保障人民群众“舌尖上的安全”。

除隐患、严查处,食品安全整治抓紧抓实。坚持“四个最严”要求,突出问题导向,聚焦薄弱环节,严查、严管、严控、严防各类食品安全风险隐患。以餐饮店、熟食(卤味)店、夜宵(烧烤)店等重点场所、产品、制作加工环节为切入点,规范餐饮行业食品原料、半成品、成品的存储方式及后厨环境卫生、从业人员持有效健康证明等,严格落实餐饮服务行业主体责任。暑期旅游旺季及手球赛期间,全县累计检查各类食品经营单位314家次,对进货台账不规范、卫生条件脏乱等情况责令整改31家,已全部整改完毕。

明责任、强监管,制止餐饮浪费从严从实。制定实施方案,集中力量攻坚,严格按照时间节点,开展排查整治和专项监督检查,层层压实属地责任,形成上下一盘棋工作格局。聚焦餐饮浪费突出问题,通过餐饮服务单位主体责任、加强监督检查、加大宣传力度等方面多点发力。截至目前,我县星级酒店的餐饮浪费率下降达6%,大中型餐饮宴会浪费率下降9%,自助餐厅、火锅店浪费率下降5%左右,企业食堂公务、商务用餐浪费率下降6%左右,学校食堂浪费率下降10%左右。

强宣教、抓重点,肉类产品检查走深走实。根据辖区内18家肉制品生产(含小型加工点)企业的运营状况与特点,聚焦肉制品生产企业风险隐患清单、肉制品生产许可审查细则、日常监管中常见问题等内容,紧密开展“一对一”专题培训。深入解读《金湖县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》,明令禁止使用注水肉,要求肉制品生产单位严格落实食品安全主体责任,对未持有“两证两章一报告”或来源不明的畜禽制品坚决予以抵制,切实增强人民群众对肉制品消费的安全感。