近期,为进一步提升全县食品安全水平,营造放心舒心消费环境,县市场监管局精准施策,多点发力,为小作坊点亮发展“航灯”,助力高品质“进阶升级”。
强意识,重宣教,筑牢“思想防线”。为进一步防范化解潜在风险,该局坚持以落实食品安全主体责任为抓手,持续督促食品生产者自觉履责,通过约谈小作坊经营户,摆案例、讲法规,重点检查小作坊主体资格是否合法、环境卫生是否达标、食品存放是否符合要求、是否严格落实进货查验及索证索票制度等风险隐患,提醒从业者绷紧“安全弦”,严格落实“日管控、周排查、月调度”机制,确保产品来源清晰、源头可溯,安全可控,让食品安全理念扎根心间,稳守产品入市“第一关”。
优监管,靓环境,焕新“作坊面貌”。定期巡检与随机抽查交互发力,盯紧小作坊“一举一动”。针对部分卫生堪忧、操作随意的小作坊严格驻点督查,督促其整改环境杂乱、流程违规问题,以执法“硬手段”矫正不良行径,重塑规范安全的生产秩序。同时充分发挥示范引领作用,组织监管人员上门开展创建指导帮扶,帮助规划工艺流程、完善设施设备、改进生产条件,督促加强食品生产环节管控,建立健全质量管理制度,完善记录台账,保障生产食品质量安全可靠。
精流程,控品质,驱动“高效引擎”。积极引导小作坊精细管控品质,在原料“进口”严格筛选、加工全程严守标准、成品“出口”等各环节生产品质,紧扣国家食品安全标准。同时力求工艺革新,摒弃陈旧高风险流程,如淘汰违规如双氧水、吊白块等添加剂清洗环节,引入新式设备与先进技术,着力打造食品小作坊行业标杆,既除安全“顽疾”,又提生产“速度”,助力小作坊“弯道超车”,切实推动全县食品小作坊整体水平跃升。
下一步,该局将持续深耕细作,复盘总结成效,褒奖先进、补齐短板,全力为小作坊“续航充电”,推动“散弱小”走向“精优强”,铸就地方特色食品产业“金字招牌”。